高血脂指血液中的高膽固醇或低高密度脂蛋白膽固醇甘油三酯。它不僅是導致動脈粥樣硬化的主要因素，也是心腦血管疾病發生發展的危險因素。高血壓是指循環系統中的血壓高於正常值。通常指體循環增加動脈血壓。這是一種常見的臨床綜合征。一般來說，低於140/90毫米汞柱是正常的，而高血壓大於或等於140/90毫米汞柱。高血糖是指人體血液中的葡萄糖含量高於正常值。它是一種獨立的物理病理變化。病變位於血液中。本病的實質是血糖代謝紊亂。
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三高一直是威脅許多人健康的疾病。三高在中老年人中較為常見。隨著環境的不利變化，三種高致病性疾病開始在青少年中出現。三高是人類致命的“頭號殺手”。在中國十大死因中，與代謝性疾病相關的死亡率高達35.7%，與“三高”相關的死亡也占總死亡的27%。
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今天，營養學家向朋友推薦一種食物：萵筍，它可以很容易地降低三個高度。
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萵筍是一種綠色健康蔬菜，是春季常見的時令菜。
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萵筍是營養醫生經常推薦的“黃金蔬菜”。
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降低血壓
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現代研究表明，萵筍富含維生素，使其具有較高的營養價值：萵筍具有較高的鉀含量，有利於促進排尿和適當降低心房壓，對高血壓和心臟病患者非常有益。
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低血糖症
排油丸
萵苣中的碳水化合物含量較低，而無機鹽和維生素含量豐富，尤其是更多煙酸。煙酸是胰島素的啟動劑。糖尿病患者經常進食萵苣，這可以改善糖的代謝功能。
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降血脂
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營養研究表明，它富含鉀，有助於保持人體動脈暢通，防止膽固醇的積累。現代醫學研究表明，萵筍還含有萵苣，乳酸，蘋果酸，天門冬堿，琥珀酸，甘露醇等。萵筍的漿液非常豐富，新鮮，略帶苦味。刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官的蠕動，促進消化，降低血脂。
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