應該改變生活中被認為是“理所當然”的常識錯誤的營養觀念。
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紅皮蛋營養高
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紅皮蛋雞的體型稍大，吃得也多，這是紅皮蛋價格稍高的原因，不是營養成分高。
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水煮蔬菜比較健康
水溶性維他命維生素C、葉酸等豐富的蔬菜用水煮著吃的話，只有維他命會溶於水。根據研究，煮了5分鐘西蘭花剩下的維生素C的含量只不過是以前的45%~64%，蒸過的只剩下83%~10%維生素C。所以蔬菜可以蒸著吃。
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水果吃得越多越好。
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水果營養豐富，含有人體必需的維生素、礦物質等。但是，很多果糖的含量也很高。無節制地吃水果的話，一邊得到營養素，一邊攝取超出想像的卡路裏的話，肥胖的概率會大幅度增加。
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害怕鐵分缺乏，一個勁兒地吃菠菜
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菠菜吃的話可以得到很多營養成分，但是實際上被吸收的鐵沒有想像的那麼多。人體內的鐵元素分為非血基質鐵和血基質鐵兩種。菠菜等蔬菜含有非血基質鐵，吸收率僅為2%~20%。容易吸收的血基質鐵多見於動物食品，雞肝含量最高，其次是牡蠣、牛肉。
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芝麻比芝麻醬更有營養
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芝麻富含纖維素，脂肪酸豐富，有相當於魚肉和魚油的含量。但是，整個吃的話，其營養成分在腸管中很難被消化吸收，最好是把芝麻搗碎吃。
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