南瓜花粥
這粥有濃郁的花香
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南瓜是農村常見的蔬菜之一。只要你種下一把種子，就可以發芽結果實，而且產量很高。夏末秋初，石興和南雄的村莊隨處可見南瓜藤，沿著柵欄蜿蜒而行。每天早晨，金色喇叭形的花朵在濃綠中綻放。
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對於客家人來說，南瓜花也是一種蔬菜和藥物。人們認為它可以清熱利濕，治療咳嗽，改善失眠。他們吃南瓜花的方式很多。在炎熱的天氣裏，粥是許多農民中午解渴和饑餓的美味食品。
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早上，摘下苦澀的雄蕊南瓜花，用外層羊毛剝去花托，將花分成兩部分，然後用流動的水小心地沖洗掉花粉。將拳頭大小的南瓜切成小塊，加入洗淨的南瓜油粘米，用大火煮沸，轉小火，八成熟後放入南瓜花，再次煮沸，加入適量油和鹽，冷卻後取出食用。
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橙色的花，綠色的莖和金色的南瓜丁漂浮在粘稠的粥水中。濃烈的花香突然增加了人們的食欲。
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燉無花果翠冠梨
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高溫淬火水
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無花果是一種原產於地中海的奇怪水果。它早在唐朝就被引入中國。這種奇怪的水果非常適合粵北的氣候。夏末秋初，韶關主要農貿市場每天早上都可以看到農民在賣一籃籃無花果。梨翠冠梨，被稱為“七月雪”，幾乎同時也大量上市。近年來，這種梨從國外引進後也大量種植韶關北部。它皮薄肉脆多汁，產量高，深受農民喜愛。
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