根據一項新的研究，通常喝少量咖啡的人喝咖啡的風險會加倍腦中風。
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根據研究，那些通常不能每天喝一杯咖啡的人，如果他們每天喝的咖啡量突然增加一到兩杯，大腦容易發生血栓形成，其風險是不喝咖啡的人的兩倍。尤其是喝咖啡1小時後，致死概率腦中風最高。如果你喝咖啡2小時，咖啡的效果會逐漸消失，並且腦中風的風險會降低。
根據最近出版的神經醫學期刊上發表的研究，通常不喝太多咖啡的人喝咖啡因高濃度飲料，他們容易患中風。
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美國哈佛大學醫學院的研究人員對400腦中風名患者進行了研究，比較了腦中風1小時前的咖啡攝入量和患者去年的咖啡攝入量。結果顯示，大約十分之一的患者在喝咖啡後1小時內發生中風，喝咖啡者腦中風的風險是不喝咖啡者的兩倍。此外，這種現象只發生在咖啡中，其他咖啡因飲料，如茶和可樂，與腦中風無關。
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研究人員稱，喜歡咖啡的人對咖啡因失去了敏感性，因為他們每天喝幾杯咖啡。身體對咖啡因無反應的可能性非常高，咖啡因血壓升高，動脈失去彈性，正腎上腺素增加，正腎上腺素是一種應激激素。據說這種激素會加速心跳。
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