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[飲食] 穀類蛋白質與肉類蛋白質

穀類蛋白質與肉類蛋白質

我想 要不是我必須修營養學科  要不是我這麼的愛冬冬
打死我也不會去看這本書  實在有夠難..............


今天要介紹蛋白質

  雖然蛋白質分布很廣 但是品質之差異相差相當大
  一般而言 可分為:植物性蛋白質 與動物性蛋白質
1.植物性蛋白質:含植物性蛋白質較多的為豆類
      但其蛋白質較差 如:黃豆、碗豆等。另外穀類也含
     少量蛋白質
,其次才是蔬菜及水果也含有微量。

2. 動物性蛋白質:動物中含有大量品質良好的蛋白質
而且除了動物膠之外,均還有全部的必須胺基酸,如羊肉 蛋 家禽肉等!!

蛋白質所含胺基酸種類

1.完全蛋白質:含有足量的胺基酸以供身體所需,同時能
    維持生命與促進成長與發育  大部分動物性蛋白質屬於此類
   其中以牛奶和雞蛋為佳。

2.部分完全蛋白質:所含之蛋白質某些必須胺基酸不足,雖能
    維持生命但不能提供正常發育,此類大部分都是植物性蛋白質
    如穀類中之蛋白質缺乏離胺酸,而豆類是缺乏則缺乏甲硫胺酸。

3.不完全蛋白質:蛋白質所含幾種胺基酸缺乏,不僅不足以促進生長
    亦不能維持健康,如玉米、蛋白、動物膠等


  我想 說到這裡 也就是我個人為何堅持不含榖物的產品了
  (另外有些榖物 以有效證實會引起過敏 在這裡便不再重複發言了 文章有)


[ 本文最後由 小布 於 2008-11-26 20:10 編輯 ]

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如果有錢有閒 親手自己做的食材 當然最好了

不過就因為無暇 所以我們只能賴以飼料

能選擇就會好的飼料 就選擇吧

動物活的比我們命短哩

阿    有機ㄝ

歐越莓?  是蔓越莓吧?

[ 本文最後由 小布 於 2008-12-8 20:35 編輯 ]

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在你的寵物食品中的穀物是否「健康」 (如藜、大麥、糙米等)? M答案基本上是否定的

這個樓上說錯了吧 應該是玉米 小麥 這類吧

糙米與大麥是很營養的 而且可以吃飽

狗貓不是單只靠動物性蛋白質 簡單來說他們是雜食性的
(當然這裡肉類的又比植物的蛋白質好

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另外樓上說的 維生素 A B C 等 解答均正確

說的榖物好像很爛似的 (人的主餐還是賴以榖物 白米飯為主 不過人是雜食性)

榖物 以白米澱粉量最 燕麥最
     以蛋白質來說 是白米最 燕麥最     

玉米缺乏色胺酸

穀類維生素是B1 B2 B6 菸鹼酸 泛酸(主要存在胚牙中)

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