在日常生活中，我們經常可以做出美味的魚湯，但它並沒有出現在原來的魚湯中。那麼什麼魚可以做湯呢 讓我們看看。
魚的營養非常豐富，治療效果不可低估，而且不同種類的魚的保健功能也不同，因此它往往成為許多美麗湯的主要成分。桂魚和鯽魚是最好的湯魚。桂魚和鯽魚是淡水魚，肉質細嫩，品質優良，營養價值高，湯產量高。它們特別適合患者、老年人和孕婦。此外，黑魚湯是一種常見的術後恢複滋補湯。據說吃黑魚有利於傷口愈合；鱅魚也可以用來做湯。一般選擇燉活魚。只要鱅魚還不錯，燉湯就好吃，魚肉也有甜味。這兩種魚也是魚湯的好選擇。
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制作桂魚湯時，先將魚洗淨，切成4至5片，用沸水和少許醋攪拌，取出用水洗淨。然後去皮洗淨，切成絲；芹菜去筋，洗淨切絲；將果皮和種子酸黃瓜切成斜面；蘑菇片。將黃油放入湯鍋中，用大火加熱，加入洋蔥、芹菜和胡椒，煎至五倍成熟；加入番茄醬，翻炒幾次，然後換成小火。紅油出來後，放入魚湯和魚片，放入酸豆、青果、口蘑片酸黃瓜、湯沸；加入精制鹽砂糖和穀氨酸鈉以調整味道。上湯時，把香桃蘸上茴香粉，放在湯上。
對於普通的鯽魚，你可以將新鮮的魚去皮洗淨，去除內髒和鰓，切成小塊，加熱油，將洋蔥和生薑放入平底鍋中調味，煎魚2分鐘，加入適量的沸水，用大火煮沸，改為小火慢煮，煮到魚從骨頭上脫落為止。湯濃白後，取出魚骨，加鹽，滴一些芝麻油。如果用整條魚做湯，你可以先用油炸魚的兩面。魚炒好後，放薑和料酒爆香。加入冷水，燒開。在水沸騰之前不要把魚翻過來。小火慢慢煮至湯變白，加入少許醋，在開鍋前加入鹽和雞精，並撒上蔥。
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