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據市府環保局公布今年垃圾採樣，發現垃圾中廚餘就占了21.8%，但是果皮、咖啡渣究竟能不能回收？有議員指出市府宣導不力，民眾因此常被清潔公司清潔隊拒收。環保局長表示，外埔綠能生態園區明年8月試營運，相關「生廚餘」項目就可進行回收，並作為綠能發電；此外，明年度也將分送家戶「生熟廚餘分類回收桶」，及加強宣導民眾正確的回收方式。
議員表示，雲林縣垃圾大戰造成地方政府垃圾處理困擾，其中廚餘未回收處理是一大問題，建議地板打蠟環保局早日落實全民廚餘回收；議員李麗華則指出，不少民眾抱怨香蕉皮、鳳梨皮等被清潔隊拒收，說這些都是垃圾、不算是廚餘。
廚餘分熟廚餘與生廚餘兩種，若是剩菜、剩飯及各類食材，豬隻可食用就是熟廚餘、也是養豬廚餘；其它如果皮、菜葉、茶葉渣、咖啡渣等屬於生廚餘，也稱堆肥廚餘，回收後採厭氧醱酵可產生沼氣用於發電石材美容。
目前台中只五區有回收生廚餘，明年8月外埔綠能園區啟用後水塔清洗，就可全面回收地毯清潔。此外，生廚餘也有不回收的項目，包括龍眼、荔枝、芒果、櫻桃、梅子等水果的果核，因不易進行厭氧醱酵，所以不回收。
根據環保局今年垃圾採樣結果，發現其中廚餘就占了21.8%。市府規畫外埔廚餘處理場轉型為綠能生態園區消毒公司，已於10月動土，預計107年8月試營運前，公告「生廚餘」為台中市應回收項目，並增訂「台中市廚餘分類及排出規定」，加強宣導廚餘分二類回收。
環保局表示，目前廚餘收運方式，包括沿街垃圾車放置回收桶；大型社區提供2種顏色分類廚餘桶，市場生廚餘則藉由專車或壓縮車回收。為提高民眾意願，將透過區公所、里辦公處，協助分送台中各家戶，共約95萬7,000戶。