1.降低膽固醇
猴頭菌能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，促進血液循環。它是心血管疾病患者的理想食物。
2.胃腸道維護
具有滋肝止渴、調節猴頭菌消化系統、解饑解渴的功效。厭食、惡心和嘔吐可以在進食後迅速停止嘔吐並改善食欲。
3、抗衰老
猴頭菌對神經衰弱和失眠有輔助治療作用。猴頭菌能促進腦細胞的生長和再生，對阿爾茨海默病的防治有很好的效果。它是一種長壽和抗衰老的食物。
6.健康的大腦。
近年來，日本學者提出猴頭菌含有“D-葡聚糖”和神經細胞生長促進因子NGF。它可以預防和治療老年癡呆症。因此，猴頭菌仍然是一種長壽、抗衰老的新型營養腦食品。
7.滋養。
猴頭菌不僅能烹制美味佳肴，還能輔助治療消化系統疾病，具有滋補作用。此外，據了解猴頭菌具有美容作用。
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8.促進食欲。
猴頭菌能增加食欲，增強胃粘膜屏障功能，提高淋巴細胞轉化率和白細胞計數。
猴頭菌配什麼做湯 很好吃
猴頭菇最好用排骨、雞肉、銀耳、黃芪、紅棗等原料做湯。猴頭菌具有很高的營養價值。其肉質細嫩、芳香可口，對人體有很大影響。
例如，猴頭菇燉雞湯：
1.將冬蟲夏草花和枸杞在清水中浸泡約10分鐘。
2.用剪刀將猴頭根部徹底剪斷，然後將猴頭撕成小塊。在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後抓住它，擠出水，循環3次。
3.將雞肉放入鍋中，加入猴頭菇、枸杞、蟲草花、生薑和胡椒。
4.加入適量的水，大火煮沸，用勺子撇去所有漂浮的泡沫，小火慢燉30分鐘。
30分鐘後，一壺美味的猴頭菇燉雞就做好了。
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