在生活中我們偶爾會聽到酸性食物堿性食物的人。那麼，你知道堿性食物是什麼嗎 酸的東西是酸性食物嗎 那麼，一起查一下吧。
堿性食品是指食品燃燒後得到的灰分化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，溶於水生成堿性溶液。這種食品中含有各種蔬菜、水果、豆類、乳類、硬果中的杏仁、栗子等。健康在狀態下，人體一般不會受到攝取食品的影響，會引起酸堿性的變化。很多“食物酸堿性”的說法，其實是把“食物燃燒後灰分”和“食物體內代謝後的產物”混同在一起。
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據營養師說，魚、肉、鳥、蛋、米、小麥粉、油脂、糖類等都是酸性食物；蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食品。醋雖然酸，但在人體代謝過程中不會產生酸性物質，會產生CO2和H2O，醋也是堿性食物。通俗地說，堿性食品主要分為1、蔬菜、水果類。二、海藻類；三、堅果類；四、發芽的穀類、豆類。
另外，也有說法認為堿性食品分為5種。首先是冷空氣性堿性食品，主要含有馬齒菜、番茄、佛手瓜、葫蘆等。並寒堿性食物，如苦瓜、茭白、菠菜等都屬於寒堿性食物，如果是腸胃不好的人，一定要特別注意，千萬不要大量攝取。其次是平性堿性食品，經常被說是性溫和食品，主要含有紅薯、銀耳、土豆等，推薦在日常生活中多攝取。另外，溫性堿性食品，例如昆布、洋蔥、韭菜等都屬於溫性。最後是熱堿性食品，主要含有大蒜、辣椒、胡椒等辛辣食物。需要注意的是，在自己的體質炎熱的時候，一定要注意攝取這些食物。不那樣做的話，很有可能引起鼻血等問題。
各種食品都含有不同的營養成分，司職不同健康作用，扮演不同保健的角色，不能互相替代。只有和諧共存，最終才能獲得最大的健康收益。另一方面，追求所謂“堿性”的食物，扔掉“酸性”的食物，從一一方的極端只能走向另一方的極端，從而帶來新的不平衡。這樣下去，最終會損害身體健康。因此，在日常生活中要重視食物的多樣化，必須保證肉類的合理組合。
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