手作壽司入門指南：從捲法到配料一次學會
想吃壽司卻懶得出門？或是想在家來場儀式感滿滿的和風料理日？那你一定要試試「手作壽司」！不但有趣又療癒，還能自由搭配你愛吃的配料。不管是家庭聚會、情侶約會，甚至是一個人放鬆的週末午餐，壽司都是零失敗、滿分儀式感的料理選擇。
這篇文章就帶你從壽司飯、捲法、配料搭配到小技巧，一次學會手作壽司的基本功，輕鬆在家玩出專屬的壽司風格！
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Step 1：壽司飯這樣煮才夠味！
壽司的靈魂就是酸甜恰到好處的壽司飯。以下是最經典的比例：
壽司飯材料（約2～3人份）：
- 白米 2杯（建議用壽司米或短米）
- 水 適量（比平常煮飯略少一點）
- 壽司醋：
做法：
1.
白米洗淨浸泡30分鐘後，正常煮飯。
2.
米飯煮好趁熱倒入壽司醋，輕輕翻拌讓米粒均勻吸收，不要壓碎米飯。
3.
攤平放涼（可用電風扇加速），等飯溫熱偏涼時使用口感最佳。
4.
Step 2：常見壽司配料有哪些？
這就是手作壽司的魅力──配料超自由！
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人氣生食系配料：
- 鮭魚片、鮪魚片、旗魚片
- 蝦子、干貝、海膽、花枝
- 鮭魚卵、蟹肉棒
熟食與蔬菜配料：
- 玉子燒
- 小黃瓜條
- 酪梨片
- 醃白蘿蔔
- 炸蝦、炸雞塊
- 韓式泡菜（創意風）
特別推薦：
- 加一點美乃滋、芥末、柚子醬油、七味粉，立刻升級成餐廳等級風味！
