超溫熱性食物
所謂溫度熱性食物，首先是指溫度過高而感到太熱的食物。首先是指傳統中醫中的溫食。因為太辣太燙了，容易損傷消化管粘膜上皮細胞，所以這個食物最容易引發消化系統腫瘤。
促進 代謝
飲食過熱是腸胃腫瘤的重要原因，例如食道癌。食物過熱會損傷食道粘膜上皮並刺激，在長期刺激下引發組織惡性轉化。中國人的胃腸腫瘤明顯高於西方人，這與中國人喜歡一日三餐熱菜和熱湯有關，例如蔬菜湯和面團等。與中國人相比，西餐比較簡單。通常，熱湯很少見，果汁和可樂消費多的情況下冷飲較多。
酒精很辣。長期飲酒是消化系統腫瘤最常見的因素。魯西南地區是食道癌高發區，與該地區的嗜熱、嗜酒飲食有關。實際上，1964年世界衛生組織過量攝取酒精飲料與口腔癌、喉癌以及食道癌有關系。在江蘇省啟東縣調查了發病率高的同興鄉和發病率低的西寧鄉肝癌，前者肝癌的病死率是後者的2.5倍。兩個鄉鎮只有一條路。自然環境基本相同，吸煙率也相同。區別是肝癌高風險地區的人喜歡喝酒，低風險地區的人喜歡茶。
煙醯胺單核苷酸
油炸食品和煙熏食品也屬於傳統中藥熱性食物，在高溫下炸或烤成熱食品。研究表明，長期食用這樣的食品容易導致結腸癌胃癌。
就像中國人喜歡茶一樣，西方人多喜喝咖啡。經過5年的流行病學調查，美國的學者認為咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影響。經常喝咖啡的人患這兩種癌症的可能性是不喝咖啡的人的2~3倍。胰腺癌名患者中，至少有一半是由於過量攝取咖啡。
五味障礙
中醫認為飲食應與五味相調和。甜、苦、酸、辣、鹹的食物應該均衡地吃。任何日食都有可能得病。引起腫瘤的主要原因中，肥胖、過甜、過濃、過飽、過鹹是常見的原因。
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