在對美國食品藥物管理局FDA的研究中，發現生薑中所含的花草薩可導致肝癌。在小鼠飼料中添加0.04%～1%的華超素，可在150天～2年內誘導肝癌只小鼠。這太可怕了！
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肝癌被稱為“癌症之王”。預後很差。每個人都在談論它。著名詩人汪國真曾寫過“既然你選擇遠離，你就只有在風雨中”，但他被肝癌帶走了。讓人吃薑開心！別擔心。讓我們來看看發生了什麼肝癌，什麼因素可以導致肝癌，吃生薑是否可以導致肝癌。
首先，讓我們見面肝癌
我們的肝髒主要由肝細胞和膽管上皮細胞組成。兩種細胞都發生癌症，稱為肝癌。肝癌分為肝細胞癌、膽管細胞癌和混合細胞癌，兩種細胞都有癌。
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在中國，與肝癌相關的風險因素主要包括肝炎病毒感染、食品黃曲黴素汙染、農村飲用水中長期酒精和農村肉堿汙染。
其中，慢性乙型肝炎是最重要、最明確的風險因素。當乙型肝炎病毒感染我們的肝細胞，病毒可能整合到肝細胞的遺傳物質中，就像一個貧窮的親戚家庭搬進，永遠不要離開。不僅如此，它們還將在肝細胞中繁殖並釋放未來的感染肝細胞。感染肝細胞表示將顯示病毒符號。當我們的身體免疫系統識別出這些跡象時，它會認為這肝細胞已經被敵人控制，必須發送免疫細胞來摧毀它。這是肝性肝炎導致肝損害的原理。
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更令人不安的是，如果\r\naaaaaaaaaaaaaaaaaa和肝細胞的基因物質結合在一起，很難單獨去除它們，因此很少有乙型肝炎病毒自然變成陰性病例。
如果肝細胞長時間處於這種損傷和修複周期中，再生細胞將逐漸失去其原有的正常結構和功能，發展為肝硬化，然後演變為肝癌。中國是一個著名的肝炎國家。目前，乙型肝炎患者和攜帶者的數量約為1億。乙型肝炎病毒攜帶者的數量和比例是世界上最多的。“肝炎-肝硬化-肝癌”三部曲是中國高發病率的主要原因。
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