標題:
[生活起居]
XO 醬炒魷魚，別有一番風味
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作者:
mike6330
時間:
2020-8-15 11:05
標題:
XO 醬炒魷魚，別有一番風味
日為大家介紹XO醬炒魷，而不是豉椒炒魷。因為在這個經濟環境同你講「豉椒炒魷」是非常不吉利的，哈哈。（筆者註：炒魷，在香港俚語裡面，除了是菜名外，還有一層意思，即辭退一個人）
而且
XO醬
與海鮮是很配搭的，可以用來提味，所以今日與大家介紹XO醬炒魷。材料方面，魷魚最好挑選吊筒，然後洗淨，界花，晾乾，備用。
料頭方面：姜、蔥、蒜，洗淨，切片。
開中火，燒紅鍋，澆油。將姜、蔥、蒜下鍋，炒數下，再下魷魚。炒至差不多熟的時候，再下XO醬，撈勻，關火，上碟，搞掂。
非常容易做，你今晚也可試試看。
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