mike6330

日為大家介紹XO醬炒魷，而不是豉椒炒魷。因為在這個經濟環境同你講「豉椒炒魷」是非常不吉利的，哈哈。（筆者註：炒魷，在香港俚語裡面，除了是菜名外，還有一層意思，即辭退一個人）

而且 XO醬與海鮮是很配搭的，可以用來提味，所以今日與大家介紹XO醬炒魷。材料方面，魷魚最好挑選吊筒，然後洗淨，界花，晾乾，備用。

料頭方面：姜、蔥、蒜，洗淨，切片。

開中火，燒紅鍋，澆油。將姜、蔥、蒜下鍋，炒數下，再下魷魚。炒至差不多熟的時候，再下XO醬，撈勻，關火，上碟，搞掂。

非常容易做，你今晚也可試試看。